おらんだレシピ　その４

1. 1口大に切った鶏肉に塩コショウをまぶし、下ごしらえをします。ダッチオーブンにバターを溶かし、約5分間、鶏肉に色がつくまで焼きます。
2. 一旦、鶏肉を皿に取り、鍋に残った油分で刻んだタマネギとにんにくを約5分間炒めた後、Ａを加えて、さらに１分間ほど炒めます。
3. 刻んだホールトマト、チョコレート、そしてブイヨンを加え、煮立ったら弱火にし、５分間煮込みます。
4. 鶏肉とレーズンを加え、弱火で約20分間、コトコトと煮込みます。
5. 鶏肉のみを皿に盛りつけます。刻んだナッツと生クリームを鍋に入れてかきまぜ、皿に盛った鶏肉の上にそのソースをかけます。そして、細かく刻んだパセリをうえからふれば出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス
意外かもしれませんが、チョコレートと唐辛子は相性の良い素材。甘さと辛さが微妙にからまり、少し大人っぽい味になります。短時間でできるこのレシピ、ぜひフルーツサラダとパンでお召し上がりください。

おらんだレシピその１
おらんだレシピその２
おらんだレシピその３

おらんだレシピその５